Il mollusco è immancabile nei menu pugliesi!

Il pescatore che arriccia il polpo sbattendolo sugli scogli è un immagine ricorrente presente in film e documentari.

Arricciare il polpo è un lavoro di pazienza che con maestria i pescatori del luogo esercitano quotidianamente. Rappresenta la tradizione in città di mare come Bari, Molfetta, Mola di Bari.

Quest’ultima ne esalta la tradizione nella famosa e ormai ventennale “Sagra del Polpo”.

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